28 juli 2015

En stor mundfuld

En rigtig stor Big Mac
Efter vores "Far & Søn på tur" oplevelse, så valgte vi, den aften vi kom retur til Shanghai, at give oplevelsen en ekstra tvist. Vi havde fundet noget Morten gerne ville prøve inden han skulle forlade Kina.

Morten og vi andre har et stort afsavn, fordi adgangen til Facebook, Google og Youtube er spærret, når man surfer på Internettet inde fra Kina. Vi har dog mulighed for at bruge en såkaldt VPN forbindelse, når vi har brug for en "smutvej" uden om censuren. Men hvis man ikke bruger VPN, så er der alligevel nogle gode "online steder", hvor man kan få inspiration til at opleve noget nyt.

En service kaldet "WeeChat" fungerer rigtig fint her i Kina og det er muligt at dele næsten alt. Man kan dele billeder, chatte, sende indtalte beskeder og meget mere. Dette bruger mange af mine venner og kollegaer i hverdagens behov for dialog.

Vi og mange af vores venner deler også vores oplevelser via billeder på Instagram. Det er desværre blevet lidt mere "bøvlet" at bruge Instagram efter at Kina også har blokeret denne hjemmeside. Hvis du vil prøvet at se lidt sjove billeder, så søg efter  #becauseitschina. Det er et godt "hash-tag" at bruge til at se "chinglish" (dårlige oversættelser fra kinesisk til engelsk) og meget andet sjov fra Kina.

Der findes også en god nyhedstjeneste, som hedder "That's" og her fandt jeg informationen om at man i Kina nu kan bestille sin "egen personlige dessignede burger" på McDonald's. De har valgt at kalde det "Create your own taste" - og det findes kun i Kina! Dette var Morten nødt til at prøve, inden turen gik retur til Danmark.

Vi fandt restauranten, hvor man kunne prøve dette nye "skab din egen smag" burger koncept. Det forgik via en stor touch skærm, hvor en sød og engelsktalende pige hjalp os vej igennem bestillingen. Vores første valg var at komme 5 burgerbøffer i samme burger. Den søde pige var noget overrasket, men spørgsmålet - "er I nu også var sikre på, at der skal så meget i vores burger" - blev underligt nok efterfølgende tilføjet spørgsmålet, om vi da ikke også skulle have dessert!

Burgeren på billedet består af: - En bolle, Big Mac dressing, Hot & Spicy dressing, Jalapenos, salat blade, tomat skiver, bacon Cheddar ost og 5 saftige, tykke burgerbøffer. Pris ca. 100,- RMB, men så er det også inklusiv en mellem stor Cola, pomfrittes serveret i fin metalkurv, ketchup, 3 hvide servietter og en vådserviet til at fjerne det værste snask, som man umuligt kan undgå at få på fingerne og i ansigtet.

Hverken Morten eller jeg gik sultne fra McDonald's denne gang. Mættet af endnu en oplevelse (og en burger) fra landet fyldt med søde mennesker, hvis gule hudfarve godt kan minde om farven fra cheddar ost!

21 juli 2015

Far & Søn på tur

Juan Pablo tager også selv en tur.
Morten og jeg havde aftalt, at vi skulle med på en udflugt med det vilde navn "Let's go... Waterfall Rappelling!!!" Udflugten blev arrangeret af "Travelers Society", som er en "WeChat" gruppe for alle dem, der gerne vil have en lidt anderledes oplevelse i Kina og omegn. Gruppen er startet af Juan Pablo (en mexicaner), som er god til at tale kinesisk og som underviser i logistik på Jiaotong University. Jeg spurgte ham, om det ikke var svært at få eleverne til at forstå undervisningen, når den (som jeg forventede) foregik på engelsk - Juan Pablo svarede, at han skam underviste på kinesisk....

Vores vandfald
Turen blev i første omgang udskudt en uge, da vi havde ikke mindre en tre orkaner på vej fra Stillehavet - lige mod det østlige Kina. Fredag - en senere, lige efter fyraften mødtes vi ved vores opsamlingsted og kørte de næsten 300 km. til vores "gæstehus" i en lille bjerglandsby med navnet Yanxiachang. Værelserne var primitive, men der var det der skulle være, - en seng, et toilet med bruser og gratis Internet.

Vi var 17 deltagere, som have meldt os til turen. En god blandet flok fra alverdens hjørner - naturligvis Kina, men også Indonesien, Korea, Tyskland, Israel, Rusland, Frankrig, Mexico, USA, England og så os to fra lille Danmark. Snakken gik naturligvis på "hvem, hvorfra, hvad", men også på vores forskellige kulturer og sprog. Vi fik endda ekstra tid til at småsnakke, da uvejret fra weekenden før, havde forårsaget et større jordskred på den vej, vi skulle have kørt med bussen. Så med "muleposer" på ryggen og godt humør vandrede vi de 4-5 km til vandfaldet. Det tungere udstyr og drikkevarer blev fragtet på en motorcykel det meste af vejen, men skulle håndbæres det sidste stykke på de små stier igennem bambusskoven.

Morten på nedtur
En stor oplevelse rigere
Det, at spænde sig fast til et reb og klatre ned fra taget på et hus, det har jeg prøvet som soldat. Men at gøre det samme på glatte klipper i et vandfald var grænseoverskridende. Morten og jegmeldte os heller ikke til at være de første. Vi fik plads som nr. 9 og 10, så kunne følge med i, hvordan det gik for de første vovehalse. Det viste sig bl.a., at være bedre at have strømper på fødderne i stedet for sko.

Det var første gang Morten prøvede selv at skulle styre nedstigningen og ikke som dengang, han var FDF'er på klatrevægge, hvor man "bare" kunne lade sig falde og så sørger de andre for, at man ikke kommer til skade. Turen ned ad et vandfald er da heller ikke for hverken dem, der lider af højdeskræk eller går i panik, når fødderne bliver skyllet væk, så man ender inde i vandfaldet. Der skal ingen tvivl være om, at det var sjovt og spændende at prøve - og man er godt "adrenalin pumpet" efter turen. Da hele holdet var vel gennem strabadserne fortsatte turen lidt op ad floden, hvor vi nød at kunne bade i en sø, dase, spise melon og drikke en øl eller to.
Til aftensmad var der BBQ (mad på grill), flere øl og hygge omkring et bål. Jeg er overbevist om, at alle havde nydt dagen, naturen og vores fælles oplevelser. 

Søndag morgen kørte vi til det nærliggende munkekloster Guoqing, som blev bygget for ca. 1400 år siden. Det er et af Kinas største klostre, med et areal på ca. 23.000 m2, 600 værelser og 14 store haller. Der er plads til mange munke og rigtig mange turister på samme tid. Vi fik også tid til at sludre med en af munkene alt imens vi, på bedste traditionelle kinesiske vis, drak en masse te. Der var en dejlig rolig stemning og følelse af "gamle dage", lige indtil munken hev sin smart-phone frem for at besvare et opkald.

Turen var en rigtig god "Far & Søn" oplevelse - eller som man ofte siger i slutningen "...se det var et rigtigt eventyr". 

13 juli 2015

En rundtenommer

Hvis jeg skriver "Kaj & Bøje", "Squash" eller f.eks. "..det er der ingen ben i..", så får de fleste af os minder frem fra nogle reklamer, vi har set engang. Nogle reklamer bliver bare til en slags "folkeeje". For nylig læste jeg, at man ved Sortedamssøen i København stadigvæk kan se "Irmahønen", som gennem mere end 60 år har lagt syv æg i minuttet. Og så tænkte jeg, at jeg måske burde skrive lidt om at købe mad i Kina.

Som dansker begrænser vores viden om maden fra Kina ofte til forårsruller, retter med ris og friturestegt kylling - efterfulgt af "Spise her, med hjem?". Og måske netop fordi en dansk film fra 1999 hedder "I Kina spiser de hunde", så er det vores første kommentar, når snakken berører emnet. Men hunde er ikke det eneste underlige, som bliver spist i Kina - skildpadder, skrubtudser, slanger, skorpioner, biller og fuglereder er også at finde på menukortet. En kinesisk "fællesnævner" for, hvad der kan spises er, at alt som er levende og har ryggen mod solen, kan spises. Det kan være godt, at kunne sige: "Wó bú chi góuròu" - som betyder "Jeg spiser ikke hund"!

Morgenmad
Men hvad spise vi så, når nu madvanerne er så forskellige fra vores danske køkken? Jeg vil prøve at "koge lidt suppe på", hvad vi spiser hjemme hos Familien Wilson i Shanghai.

Morgenmaden består, for mit vedkommende, af cornflakes blandet med havregryn, lidt nødder (Red Skin Peanut) og rosiner. Det hele kan handles i Metro, som er et supermarked for erhvervskunder. Her kommer man bare ind som "gæstekunde" og køber det man skal bruge i store mængder. Her køber vi også nogle store importerede gouda oste, som vi skærer i passende størrelser og putter i fryseren. Anja og Marlene vil gerne have et stykke rugbrød med ost til morgenmad. Jeps.... det er ikke en skrive fejl - vi kan godt købe rugbrød i Kina. Det kan vi takke "Wagas John" og han kone for.

Rugbrød og rundstykker med smør
John Christensen og Jackie Yun åbnede i 1999 deres første cafe kaldet "Wagas". Det har siden udviklet sig til en gruppe af caféer og restauranter. "Baker & Spice" har et stort udvalg af kager og brød. Danske bagersvende har været med til at udvikle deres egne gode sager, som er et hit blandt både kinesere og udlændinge. Det er her, jeg køber vores rugbrød og rundstykker. Kvalitet koster og det virker vildt når jeg betaler 9,-¥ (ca. 10,- Dkr.) for rundstykket og 45,-¥ (ca. 50,- Dkr.) for rugbrødet. Men når noget der minder om et blødt "bake off" franskbrød koster 32,-¥ i et supermarked, så er det vel en passende pris.

Resturanter som Henkes og Mr. Willis er også udsprunget fra "Wagas John's" enkle ide om at gode råvarer skal tilberedes og serveres korrekt. Det hele bliver ekstra godt, når indretning med skandinavisk design, løfter oplevelsen af kvalitet. I dag har Wagas kæden over 30 butikker i Kina, og antallet er stigende.

Carrefour er en fransk supermarkedskæde, som minder meget om Kvickly og Føtex. De har et stort udvalg af importerede varer, som f.eks. Kærgården og Nutella. Det er blandet meget andet her vi har købt vores riskoger og strygejern. Der er over 20 butikker i Shanghai og en af dem ligger i gåafstand fra vores lejlighed.

Panerede koteletter med
timian kartofler og salat
Marmelade, knækbrød, dansk blåskimmel og smørost handler man i IKEA. Jammen er det ikke...? Jow, det er - og her i Kina har bolighuset så også en mindre fødevare afdeling i deres butikker. Kiks, øl, lakrids, chokolade, frossen laks og rensdyrpasta kan også findes her. Og til noget der ligger tæt på danske priser.

I Kina fungerer det fint med at bestille madvarer online og så få dem leveret direkte til fordøren på 32. etage. Anja bestiller øl, sodavand, drikkevand, mælk, frossen kylling andre gode sager på www.epermarket.com. Det er nemt og det fungerer som det skal - fejlfrit.

Ord som snitter, smørrebrød, klemmer og rundtenommer dækker alle over en hel skive rugbrød med noget ovenpå. Leverpostej findes ikke i Kina, så noget at det, som nydes mest, når vi er hjemme i Danmark, er denne delikatesse pyntet med nogle skiver grøn agurk. Velbekomme :-)

08 juli 2015

På gensyn = Zai jian (再见)

På gensyn - vi ses snart igen.
Så er vi igen kommet til den tid på året, hvor de mange "expat's" (personer, som er udstationeret) rejser afsted. Nogle skal på ferie udenfor Kina og andre skal flytte herfra. Vi deler alle sammen vore informationer om vores "rejsemål" for at holde styr på, hvornår vi kan ses igen. De venskaber, vi knytter her, er ofte mere intense og nære. Vi hilser gerne hinanden med "knus og kram" og skaber hurtigt et "familieforhold" for at vi kan støtte hinanden. Vi ved alle, at vores veje skilles med tiden, men måske netop derfor finder vi hurtigt sammen.
Vi har allerede nu taget afsked med nogle stykker denne sommer. Først var der Britt og Thomas, som nu er flyttet til Singapore. Britt og Thomas holdt en utrolig dejlig "på gensyn", hvor vi alle nød godt af hr. Hansens passion for god mad og vin. De kommer begge to til at mangle i vores "gadebillede" med deres altid gode humør og dejlige måde at være på. Vi glæder os til et gensyn i Singapore.

Næste par, som også er rejst, er Susan og Michael McNulty. Selvom Michael var øverste chef for LEGO i Kina, så har mange af os fået et nært forhold til dem begge. Vi har ofte nydt godt af god livemusik og øl på det værtshus Michael introducerede os til. Stedet hedder "Southern Bell" og ejes af en texaner, som på bedste "Egon Olsen" maner altid har en stump cigar i mundvigen. Stedet er kommet på "favoritlisten" og bliver helt sikkert besøgt af os igen og igen. Michael skulle faktisk være gået på pension efter færdiggørelsen at vores fabrik, men har sagt ja til at skulle styre logistikken i Europa et par år endnu. Vi ser frem til at mødes igen, når "snoren" skal klippes til den officielle åbning af fabrikken senere på året.

Også de sidste to "banditter" (far Anders og ældste søn Frederik) fra familien Topp Daugaard, har forladt Kina. De er rejst hjem til Danmark, hvor mor Thrine bl.a. har hygget sig siden jul med at installere nyt køkken i deres hus i Horsens. Trine har også startet et import og salg af tasker - se mere her www.baghouse.dk - så Anja og jeg skal vist kigge forbi i ferien. Vi kommer jo alligevel næsten forbi de kanter, når vi skal hjælpe Morten med at flytte til Århus. 

På dansk siger vi pr. tradition "farvel", hvilket jo betyder "Far Vel (god rejse)". Måden vi siger det på kan variere fra det rare og venlige "farvel-farvel" til det måske med unge "farveller". Hvis vi ved, vi snart ses igen, så er det godt nok at sige "hej". Vores forældres generation, som nok var mere høflige, har også brugt at sige "på gensyn" - ligesom kineserne - og det er da meget bedre. 

再 betyder "igen" 
见 betyder "se"
- så korrekt oversættelse af "zai jian" må være "på gensyn".