19 september 2016

Street food

Nudler, dumplings og madpandekager er, hvad de flest "hul-i-muren" restauranter i Shanghai serverer. Anja og jeg har ikke haft meget mod på at spise "street food", men vi fik da en god oplevelse af at prøve udfordringen med hjælp fra en betalt guide, Dominic fra UnTourShanghai.

Vi mødtes med 6 andre udlændinge for at blive guidet igennem nogle af mysterierne om de farlige gadekøkkener.
En tommelfingerregel omkring "street food" er at bruge sin sunde fornuft, Man bør f.eks. undgå "madcyklerne", som sælger grillede østers på en bagende varm sommerdag, specielt hvis du er den eneste handlende. Spøg til side, men det er faktisk et godt råd at kigge efter "bunker" af brugt service, da det kan tolkes som om at andre også har nydt at spise ved det pågældende sted. Et gade-køkken, som gør folk syge, får altså ikke mange lokale loyale kunder.

En ulækker, men desværre sand, historie om manglende kontrol af fødevaresikkerheden, gør at man bør være mistænkelig inden man kaster sig ukritisk ud i at teste alle "street food" køkkener. Tilbage i 2012 rullede en del skandaler om genbrug af madolie. Olien blev fremstillet ved at afhente affaldet fra rigtige restauranter, filtrere olien fra madresterne og så hælde det på dunke igen. Den sikkert noget grumset og ulækre olie blev herefter solgt billigt til diverse "street food" og "Hot Pot" resturanter. Skandalen blev stoppet af myndighederne og det er nu muligt at idømme dødsstraf for denne forseelse. Men Anja og jeg ved begge to, at det er meget mere farligt at drikke vandet direkte fra vandhanen, så vi var friske på at begynde madoplevelsen.

Vi besøgte først et sted, hvor de serverede sojabønnemælk og "yóutiáo", som er en slags brød kogt i olie. Den hvide væske smagte lidt sødt og brødet ligesom doughnuts eller meget luftige klejner. Herefter blev vi udsat for nogle æggepandekager, som jeg tror hedder "cōngyóubǐng". De minder lidt om det, man kan få serveret ved Pandekagehuset ved Kvie Sø. Vi prøvede også diverse kogte, stegte og dampede dumplings. Min klare favoritspise på turen var en sprød madpandekage, som var lidt stærkt krydret men helt klart en god oplevelse.

Efter vores lille tur med mad fra "hul-i-muren" restauranter, så kan jeg varmt anbefale at prøve det. Lad ikke fødevareskandaler skræmme dig så meget, at du aldrig får prøvet det kinesisk gade-køkken. Følg dine egne instinkter, men prøv at overskride dine grænser og få en oplevelse. Start eventuelt med nogle nudler, som over et gasblus er stegt ved høj varme i en wok. Eller nogle grillede skiver tofu eller krydrede grønsager.

Læs eventuelt flere små artikler om fødevareskandaler og andet godt fra Kina ved at følge med i hvad Kim Rathcke Jensen skriver på kinablog.dk - og nyd så eventuelt at eksperimentere ved grillen derhjemme i Danmark, hvis du ikke lige er i Kina. Tak for mad og velbekomme!

Et par "kokke" som Morten og Julie mødte.
Lidt grillet "street food", som er godt, når man er på vej hjem
fra en bytur. Jeg tror, det var Marlene's favorit :-)

17 september 2016

Shanghai kalder - hilsen fra Anja

Shanghai, den 14. september 2016
Kære alle

Det var så det - sommeren i Danmark var skøn. Vi havde nogle dejlige uger på “Slottet”, hvor vi nød vores egne rammer, frisk luft og dejlig dansk sommervejr med sol, varme, regn og blæst. Brændeovnen havde vi da gang i et par gange. Billedet af egernet har Stephen taget i vores have - vi sad flere morgener i vores udestue og betragtede vores “lille Fyr”, der havde travlt med at samle agern.

Egern
Da Stephen havde et par dage i Billund, valgte min mor og jeg at det var tid for en “tøsetur”. Mor og far havde nogle gavekort, der skulle bruges inden jul og vi valgte derfor en overnatning i Hobro. “Hvad gør, at man tager, af alle byer, til Hobro?” Ja, vi kiggede i oversigten over, hvor gavekortet kunne bruges - og jeg har aldrig været i Hobro, hvilket mor havde - “Hotel Amerika” et dejligt hotel med naturskønne omgivelser. Gavekortet indeholdt en lækker 2 retters menu med en flaske vin - suuper lækker mad. Derudover havde de et gavekort, der kunne bruges på frokoster m.m. Så vi fik frokost i Viborg på vej nordpå og på vej sydpå dagen efter fik vi frokost i Herning. Derudover fik vi inspiceret gågaderne i samtlige 3 byer. Vi fik shoppet og snakket, som vi ikke har fået gjort de seneste 3 år - det var en rigtig dejlig tur, vi begge nød godt af.

Marlene
Vi fik besøgt en del af familien, en del af vore venner og derudover blev det sørme også tid til at finde lejlighed/rækkehus, købe bil og endda en lille hund. Vi har fået den sødeste lille chihuahua, hun er 3,5 år og en lille skønhed med navnet Bella. Vi er jo nødt til at have en lille “baby” at øse kærligheden ud på, når nu Marlene og Morten ikke er hjemmeboende.
Vi fik lagt flisebelægning omkring “Slottet” og den blev også beriget med en ny indkørsel.
Vi fik fejret Marlene - hun blev 19 år - og hun blev også fejret med sin far - en student og en 50 årig blev fejret på Restaurant Flammen i Esbjerg, hvor vi havde en dejlig aften med go mad og glade gæster.

Bella
Vi har valgt at leje et rækkehus i Vinding i det sydlige Vejle. Vi vil prøve lidt andet end vestkysten og parcelhus. Stephen skal jo køre til Billund og begge unger bor nu i Århus - så er Vejle jo ikke tosset. Jeg vil forsøge at finde et job helst i Vejle - så kan vi måske slippe for at købe bil nr. 2. Skulle jobbet, hvor jeg skal bruge en bil, dukke op - så skal jeg have en lille “fræk” bil….

Marlene kom igennem og bestod hendes historie læsning i sommerferien - ja, jeg synes det er flot at terpe historie 4,5 uge i sin sommerferie - respekt herfra.
Desværre kom hun ikke ind på studiet, da hun mangler hendes 2. sprog på et højere niveau end hun havde fortolket betingelserne. Hun vil derfor læse tysk på et “turbokursus” på VUC til foråret. Indtil da arbejder hun nu på fuld tid i Århus, har fået et værelse i Viby, hvor hun stortrives. Hun var så heldig at finde en lejlighed, som hun deler med en ung mand - de har hver deres værelse og deler køkken og bad, hvilket fungerer godt.
Hun er installeret med lidt møbler fra sommerhuset og hun glæder sig afsindigt til at hendes egne ting ankommer til Danmark engang i november.

Morten
Morten har jo skiftet studie. Jura og universitetslivet var ikke ham. Han læser nu økonomi på Erhvervsakademiet i Viby. Derudover har han også fået job. Han er blevet ansat samme sted som Marlene, som studiejob - det er hos TMPO, et telemarketingfirma. Han har søgt efter ny bopæl, da han synes at Sabro er “lidt langt ude” - dette har han ret i. Han har nu fået tildelt et kollegieværelse i Viby pr. 1. oktober. Vi ved, hvad vi skal lave de første uger i Danmark - en trailer vil blive spændt på vores jydekrog og et par ture vil gå til Århus. Han er stadig (og heldigvis) vildt forelsket i “sin Julie” - hun er en skøn svigerdatter.

Alt imens ungerne trives derhjemme, er “vi 2 gamle” mentalt klar til at rejse retur til Danmark. Det er lidt underligt, for med tanke om at vi nok aldrig kommer til tilbage hertil Shanghai, glæder vi os afsindigt til at komme hjem og skabe en hverdag - og det er jo en ny hverdag for os - ny by, nye omgivelser, ingen hjemmeboende børn, ingen parcelhus forpligtigelser, jeg skal finde et job osv og samtidig går vi og tænker på sidste gang det og sidste gang det. Alle vore venner, der er rejst hjem det seneste år siger “nyd det, nyd det” - vi forsøger - men vi vil også gerne hjem.

House of the brick
Vi har fået papkasser, så vi kan begynde at pakke vores tøj m.m. Jeg pakkede 9 store kasser i går - uha, hvor er der meget. Og det var kun tøj, dyner og sengetøj. Ja, de 2 af dem var Marlenes - hendes ting er her endnu.
Flyttefolkene kommer mandag morgen og med lidt held kan de blive færdige mandag. Vi har fået et hotelværelse, hvor vi skal bo, indtil vores container er blevet toldbehandlet og vi kan rejse hjem.

Stephen skal begynde i en ny stilling i Billund 1. oktober. Han skal være med til at sætte det nye “LEGO House” op, som er ved at bygget inde midt i Billund. Dette glæder han sig til. Vil I vide mere, kan i søge på nettet: www.legohouse.com

Se også Stephens blog: http://kina.wilsonweb.dk/

Jeg håber, I alle har det godt. Måske vi ses snart - vi er at finde på “Slottet” de første uger - måske vi begynder at rydde lidt op og flytte lidt ting til Vejle - mit tlf. nr. er det samme som altid - jeg glæder mig til vi snart ses.

Ha det godt og pas godt på hinanden - og nyd den dejlige sensommer, jeg kan se I har.

Knus og kærlige tanker til jer alle

Anja og Stephen




12 september 2016

Frimærkemappe

På gaderne i Shanghai møder man konstant samfundets laveste. Mange samler pap, plastflasker, metal og andet, som kan omsættes til nogle få håndører og dermed give dem råd til livets nødvendigheder. Der er ikke så mange tiggere, som man skulle tro, men det skyldes måske at man kan leve for 2-3 RMB om dagen.

Anja og jeg var på en af vores utallige vandreture, da vi passerer en af disse fattige, som lige har fundet en rød mappe med frimærker. Vi stopper op og spørger ham om, hvad han vil sælge den for. Han hiver sin smartphone frem (alle har en - også de fattige) og taster "500". Vi protesterer højlydt med vores bedste blanding af engelsk og kinesiske ord. Vi byder ham 20 - 30 og sluttelig 40 RMB. Hans ansigtsudtryk og krosprog indikerer at det er utroligt, at vi kan tro at han vil sælge for den lave pris. Vi begynder at gå, uden at få afsluttet handlen, hvilket selvfølgelig får hans pris til straks at blive lavere. Vi byder ham slutteligt 50 RMB, hvilket er rigtig mange penge for ham, men han virker stadigvæk ikke villig til at sælge. Vi fortsætter med at gå og wupti, så bliver han villig til at sælge til vores bud. Jeg er nu en glad ejer af en samling kinesiske frimærker.

Nu har jeg studeret samlingen lidt. Mappen har formand Mao Zedong på forsiden og masser af mærkerne bærer hans portræt eller de digte han har skrevet. Alle 81 mærker er udgivet fra 1967 til 1970 og stemplet i perioden herefter. Når jeg leder efter værdien af mærkerne online, så kan jeg se at flere af dem også kunne være mange, rigtig mange penge værd. Et af dem kaldes "The Whole Country is Red" og hører til blandt verdens dyreste frimærker med en salgsværdi på mere end 400.000 $. Min tro på at frimærkerne er ægte falder straks til jorden. Men hvem ved? Jeg har meget svært ved at se forskel. Bedøm selv udfra billederne.

Jeg har spurgt mine kollegaer hvad der står skrevet på mappen (med håndskrift), men udover at der står "stamps" og noget med "1970" og "april", så kan de ikke tyde de kinesiske "hieroglyffer". Men uanset om de er ægte eller ej, så hører mappen til blandt mine bedste souvenirs fra Kina, selvom den ikke gør mig til millionær.








07 september 2016

Tid til Tintin

Vi serverer gerne Slots øl for gæster,
som kigger forbi "Slottet"
Sol, skyer, regn og blæst er jo netop det, som vi ofte forventer af en dansk sommer. Og det var da også det, Anja og jeg nød denne sommer under vores ophold i Danmark. Duften af kornmarker og skovbund er bare det bedste. Og den blå farve, himlen har i Danmark, er bare utrolig flot. Alt imens vi var hjemme, var der mange, som delte billeder fra Shanghai, hvor himlen var lige så blå! Jeg har senere erfaret, at det skyldtes afholdelse af G20 topmøde i Kina. Så lukker Kina bare de fabrikker, som skaber luftforureningen, så himlen kan blive ganske blå. Kineserne kalder med et smil på læben, farven for "G20 Blue". Den triste og grå farve er dog ved at vende tilbage nu da topmødet er slut.

Bella med et lille gnaveben
Hjemme i skønne Danmark har vi nydt meget andet end bare den blå himmel. Vi har fået lagt belægningsten rundt om sommerhuset og køresten i stedet for grus i indkørslen. Jeg fik da også lige lavet lidt andet stenarbejde og malet sort endnu engang. Nu står huset ganske flot og ligner en "million".
Jeg var til et par møder i Billund og fik lidt mere indsigt i opgaven, jeg skal arbejde med, når vi returnerer fra Kina. De samme dage blev brugt på at købe bil, finde en bopæl i Vejle og købe en hund. Det er naturligvis en Chihuahua, ligesom den vi havde, da vi rejste - denne gang dog en korthåret. Hun reagerer på navnet Bella, men er totalt uden evne til at hun skal komme, når man kalder. Det er helt sikkert Anja's hund :-)

Lille Theis og onkel Stephen
Marlene kom ikke ind på sit drømmestudie, men hun arbejder hårdt på at kunne blive optaget næste år. Hun har fundet arbejde i Århus og vi nåede lige at hjælpe hende med at flytte ind i en lejlighed inden vi skulle flyve retur til Kina. Morten er startet på at studere økonomi i stedet for jura og har i skrivende stund netop fundet en studiebolig i Viby, hvor både studiet forgår og hvor Marlene også bor.
Familien blev forøget, ikke kun med hunden Bella, men også med en ny fætter. Min storebror Thomas og hans kæreste Monica, har fået en "efternøler". Han skal hedde Theis og er ganske rolig. Det skyldes måske de erfarne forældre, som tilsammen nu har 7 børn.

Afslutningsvis, på vores sidste tur til Danmark, inviterede Marlene og jeg til studenterfest og 50 års fødselsdag på Restaurant Flammen i Esbjerg. Vi var samlet 26 til godt grillkød, salat og andet tilbehør samt velskænket fadøl.
På vej til Billund lufthaven sad jeg i taxaen og kiggede på marker fyldt med bigballer, som mindede om en håndfuld tabte Hama perler. Høsten var godt i gang og sommeren 2016 var på vej mod enden. Det er vores eventyr også. Selvom vi har haft travlt i "ferien", så har der også været tid til at læse Tintin. Anja havde sidste år købt alle Tintin album til mig og dem fik jeg så i fødselsdagsgave, da vi var hjemme i April. Jeg skrev i 2015, at jeg så frem til "Tokyo - tur-retur, del 2", med et lille hint til Tintin albummet "Månen tur-retur". Men projektet blev ændret og vi kom aldrig igen til Japan. Nu er vi i stedet for på den sidste rejse til Kina, har for sidste gang besøgt tolderne i Billund Airport og ser frem til at nyde tiden i Shanghai, inden vi igen flytter hjem til Danmark.